酵素ダイエットや、酵素ファスティングが注目を集めている中、「酵素を摂れば痩せることができる」と、思っている方もいるかもしれません。
しかし、そう簡単にはいかないもの。酵素を摂っただけで減量が成功するわけではないのです。仕事や学業、育児等で忙しい合間に、酵素サプリメントを飲む方もいると思いますが、それだけではダイエット効果があまり見られないかと思います。
酵素の役割は、代謝を上げるサポート。「酵素を摂ることで代謝を上げ、摂取カロリーよりも消費カロリーを増やす」ことが大切です。
そこで今回は、酵素を豊富に含む野菜や果物、発酵食品をはじめ、酵素を含んだ健康食品を活用したダイエット方法についてご紹介していきます！
酵素のダイエット効果が本当である理由
では、酵素でダイエットができる、というのはウソなのか。
これは、本当です。
ダイエットで痩せるには、摂取カロリー ＜ 消費カロリーとなる必要があります。そしてこの消費カロリーを増加させるには、代謝を良くすることが一番の近道となります。
酵素ダイエットは、この「代謝を良くする」という点に着目しており、代謝酵素を補うことで代謝を上げる→痩せやすくする、という考えのもと誕生しました。
そのため、酵素を摂取することは、ダイエット効果につながると言えます。
酵素ってなんだろう？
ところで、酵素とはなんでしょうか。
酵素は、主にたんぱく質で構成されており、人間が生きていくうえで必要な、消化・吸収・代謝といった化学反応を促進する役割を担っています。
一口に、酵素と言っても、私たちの体の中にはおよそ5000種類の酵素があるのだそう（！）。
非常に多くの種類がありますが、残念なことに酵素の働きは、年齢を重ねるごとに減退していきます。
加齢によって食事の量が減ったり、油っこいものを食べると胃がもたれやすくなったりするのは、消化酵素の力が弱まっているのが理由だと言われています。
そこで、酵素を外部から積極的に摂取し、代謝をより活性化させていくことが重要なのです。
酵素は体内酵素と体外酵素に分けられる
人が生きる上で非常に重要である酵素ですが、酵素は体内酵素と体外酵素に分類することができます。
体内酵素
- 消化酵素
食べ物を分解し、吸収する酵素で、胃液や唾液を指します。 - 代謝酵素
消化酵素で分解された栄養素をエネルギーに変えたり、細胞の新陳代謝を上げてくれます。
体外酵素
- 食物酵素
果物や発酵食品を摂ることで、消化吸収を助けてくれます。
現代人は消化酵素と代謝酵素のバランスが崩れがちで、消化酵素が優位になっている人が多いと言われています。
そのため、痩せやすい体づくりをするためには、食物酵素で消化酵素の負担を減らし、代謝酵素を優位にすることが大切になります。
ダイエットにおすすめ！食物酵素を含む食べ物〜35選〜
では、どうすれば食物酵素を優位にすることができるのか。
ダイエットにおすすめの選りすぐり食材を35種類ご紹介いたします。
酵素を多く含む野菜〜13選〜
様々な野菜が並びました。
酵素は熱に弱いという特徴を持つため、上記の野菜は焼いたり蒸したりするのではなく、サラダや野菜スティックなどにして、生の状態で食べることがおすすめです。
また旬を迎える野菜には、酵素がたっぷり入っていると言われているため、季節にあった食材を取り入れることも大切なポイントのひとつと言えるでしょう。
以下の記事では、酵素を多く含む野菜をランキング形式でご紹介していますので、ぜひご覧ください。
酵素を多く含む果物〜12選〜
果物に含まれる酵素についても野菜と同様、熱に弱いため生のまま食べると良いとされています。
スロージューサーで酵素を壊さずに作るスムージーは、手軽に摂取できる上に、味もとても美味しいので、ぜひお好みの果物でお試しください！
以下の記事では、酵素を豊富に含む果物をランキング形式でご紹介していますので、ぜひご覧ください。
酵素を多く含む発酵食品〜10選〜
生野菜や果物以外も食べたい！
そんな時におすすめなのが、発酵食品です。
塩辛やチーズといったおつまみとしても楽しめる食材や、ヨーグルトや納豆のように日頃の食事から摂取することの多い食べ物にも、酵素がたくさん含まれていますので、無理なく食べることができるかと思います。
一方で、やはり酵素は熱に弱いため、味噌汁を作る時には、ある程度、冷めた状態で味噌を溶かすなどの工夫も必要になってきます。
酵素を摂取することを目的に食事する際には、「加熱しすぎない」という点には注意を払うようにしましょう。
もっと手軽に酵素を摂取したい。そんな時は酵素ドリンク！
野菜、果物、発酵食品と、酵素が含まれている食材をご紹介しましたが、もっと手軽に酵素を摂りたい！と思った方もいるかと思います。
そんな方におすすめなのが、酵素ドリンク。
酵素ドリンクは、酵素を効率的に摂取できるように作られたもの。現役を水や炭酸で割ることで、おいしく飲むことができます。
毎日、酵素を意識した食材を食べることは難しいので、酵素ドリンクを使うのもひとつ。
少し高めのものもありますが、毎日気軽に飲むことができるので、おすすめの方法です。
おすすめしたい酵素ダイエット
酵素ダイエットの良さを最大限発揮させるには、いくつかチェックしておきたいポイントや、おすすめの方法があります。
酵素を効率よく摂取するための調理方法
酵素を摂取するには、加熱調理を避ける必要があります。
そのため調理方法は限られてくるのですが、サラダのドレッシングを工夫したり、スムージーに入れる果物の組み合わせを変えてみることで、飽きが来ないようにどんどんアレンジしていきましょう。
忙しい方には、酵素ドリンク、また酵素サプリメントの活用も◎。ライフスタイルに合わせて摂取しましょう。
酵素摂取の最適なタイミングは？
効率よく酵素を取り入れるには、朝、また酵素ドリンクや酵素サプリメントの場合は朝食前に摂取するのが理想的だと言われています。
これは、朝の早い段階で酵素を体内に取り入れることで、1日の代謝を良くする効果がより期待できるから。また排泄を促す効果もあります。
食事によっては効果を打ち消してしまうことも…
「酵素を沢山摂取したから大丈夫！」というわけにもいかず、実は酵素には食べ合わせNGの食材がいくつかあります。
せっかく得た効果を打ち消してしまわないよう、食事の内容に気をつけて楽しみましょう。
以下が、酵素の効果を減少させる食の一例です。
食品添加物
インスタント麺、お菓子、清涼飲料水、ハム、ベーコン など
食品添加物が多く含まれている食材は、残念ながら酵素の働きを妨げると言われています。そのため無添加の商品を選択するなど、少し注意が必要になってきます。
白砂糖が含まれた食品
アイスクリーム、お菓子、ケチャップ、清涼飲料水、豆乳 など
白砂糖を摂取すると消化酵素が大量に消費されてしまいます。実に様々な食品に含まれていますので、完全に除外するのは難しいですが、可能な限り白砂糖は、黒砂糖やメープルシロップ、ラカンカ等で代用しましょう。
満腹まで食べず、消化器官の負荷を最小限に！
ダイエット中の方は、なかなか満腹まで食べることはないかもしれませんが、酵素ダイエットの場合は、腹6分目から7分目で抑えることが大切だとされています。
とある動物実験では、制限なく食事を取らせた場合と、腹6分目から7分目で抑えた場合、後者の方が2倍も長生きしたそうです。
そのまま人間にも当てはまるとは言えないかもしれませんが、食べ過ぎは腸を疲労させ、酵素のパワーも最大限発揮できません。
無理のない範囲でいつもよりも全体的に食べる量を控えめにしてみましょう。
ファスティング（断食）を取り入れる
酵素ダイエットと言えば、酵素ファスティング！というほどに、酵素ダイエットは広まっていますよね。SNSやブログでも、体験談を見かけることが多くあります。インフルエンサーや有名人が実践していることから、興味を持ちはじめた方も多いのではないでしょうか。
実際に、酵素ファスティングにはどんなメリットがあるか、気になりますよね。
酵素ファスティングは、一定期間、通常の食事を主に酵素ドリンクなどに置き換えることで、体の中をキレイにすることを目的としています。
食事を制限することで、体内の酵素の働きが活発化。心身ともに気持ちよくリセットしながら、ダイエット効果や美容効果を狙います。
ファスティングとは、一言で言ってしまえば「断食」です。
水だけを摂取すると言った無理な断食をすると、体調を崩してしまったり、断食後にリバウンドしてしまったりという懸念点があるのですが、これを打開してくれるのが、実は酵素なのです。
きちんと知識を持った上で、ファスティングを行いつつ、酵素を意識的に摂取していくことで、自身の体質改善をしていきましょう。
※ファスティング自体、つらく感じることが多いダイエットですので、決して無理はせずに体調に影響が出ない範囲で、短い日数からスタートしていきましょう！
酵素ドリンク、酵素サプリメントの選び方は？
さて、先ほどご紹介した酵素ドリンクと酵素サプリメント。
これらは非常に多くの種類が発売されていることから、どのような点に注意して選べば良いか分からない方も多いのではないでしょうか。
ここでは簡単に、酵素ドリンク選ぶ際の注意点についてご紹介します。
酵素ドリンクで見るべきポイントは、原材料
酵素ドリンクにおいて見るべきポイントは、ずばり原材料。
原材料表示は、含有量の多い順に記載されるケースがほとんど。そのため、先頭に野菜や果物、もしくは植物発酵物があるかを確認することで、植物由来の酵素を有する酵素ドリンクを選ぶことができます。
酵素サプリメントは、酵素の活性当量が記載されているものを選ぶ
酵素サプリメントにおいて見るべきポイントは、酵素の活性当量。
成分のうち、どのくらいの割合で酵素が活性化されているかをチェックすることが大切です。
消化酵素の活性等量が多い酵素サプリメントを選ぶのがおすすめです。
ダイエットに効果的な食べ物を摂取しましょう
今回は、酵素を豊富に含んだ食材や、酵素を含んだ健康食品を活用したダイエット方法についてのご紹介しました。
酵素をうまく使うことで、ダイエットに活かすことができます。
これまでの食事を腹6分目から7分目に抑えたり、ファスティングを取り入れたりと、ほんの少し食生活を改善するだけでもダイエット効果が期待できますので、そこに酵素を加えて、より健康的な自分をつくっていきましょう！